Fêtes et Manifestations

FÊTE DE LA TRUFFE


02/02/2020 > 02/02/2020
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Espace Méditerranée
Halle des sports
rue des anciens combattants d'Afrique du
Nord
66110
AMELIE-LES-BAINS-PALALDA

+33 4 68 39 26 83



Descriptif

Organisée par "le Syndicat des Trufficulteurs Catalans".

Cette année, une innovation de taille réjouira les gastronomes: un repas-buffet haut de gamme où, du hors-d'oeuvre au dessert, la truffe sera sublimée. Aux fourneaux, des chefs prestigieux dont Jean Plouzennec, président des Toques Blanches.

Cette journée sera aussi l'occasion pour ceux qui le souhaitent d'approfondir leurs connaissances sur la délicate et mystérieuse tubermélanosprom, "la meilleure des truffes, chez nous baptisée truffe noire du Canigou", et bien sûr d'en acheter.

Au programme:

- de 08h00 à 10h00: contrôle de la qualité des truffes

de 10h00 à 16h00: marché des produits du terroir, atelier dégustation (brouillade aux truffes, magrets truffés...), atelier gastronomique animé par Jean-Louis RICART.

10h30: conférence sur la trufficulture

11H00: ouverture du marché aux truffes

11h30: cavage du chien truffier

12h00: allocutions et apéritif, intronisation de la "Confreria de la Trufa Catalana".

13h00: repas-buffet découverte sur le thème de la truffe avec Jean Plouzennec et les Toques Blanches, sur réservation au 04.68.39.26.83 ou 06.10.04.37.78.

Possibilité de restauration à base de truffes sur place.


Dates

Date début Date fin heure Ouvert Heure fermeture
02/02/2020 02/02/2020 08:00 16:00