Las tradiciones gourmet
Nuestra región está repleta de tradiciones, ¡y la gastronomía no es una excepción! Sabores únicos para preparar en casa o descubrir en nuestros restaurantes.
Las Rousquillas
La especialidad de Amélie-les-Bains Palalda
La Rousquilla es una deliciosa galleta esponjosa aromatizada al limón y cubierta de glaseado de azúcar. Aunque aún pueda existir confusión sobre su origen, fue en Amélie-les-Bains donde Marius Séguela creó la Rousquilla en 1810. Hoy, su receta sigue siendo un secreto transmitido de generación en generación.
¡Encuentra la auténtica Rousquilla fundente en la Pastelería Pérez-Aubert!
El Somptueux
Un pastel exclusivo de Amélie-les-Bains
El Somptueux, un exquisito pastel de ron con un aroma único, elaborado con pasta de almendras y "yema", una confitura de yema de huevo. Fue creado en 1923 por la Maison Pi-Roué.
El Turrón
Un dulce navideño popular en Cataluña
El Turrón es un dulce similar a un turrón blando o duro, hecho con almendras, avellanas mezcladas con miel o azúcar.
Existen muchas variantes en el Mediterráneo, pero los turrones del norte de Cataluña son blancos, con una pasta fluida y esponjosa.
Este dulce es muy popular durante la Navidad en las familias catalanas.
¡Encuentra el Turrón en la pastelería Pérez Aubert en Amélie-les-Bains!
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La Crema Catalana
Un postre tradicional conocido por todos
La Crema Catalana o "crema quemada" es un postre típico de la región. Antiguamente llamada "Crema de San José", se solía degustar el 19 de marzo, víspera de la primavera.
Se sirve en cazuelitas de barro y se utiliza un hierro para quemar su superficie.
Prepara tu propia Crema Catalana consiguiendo las cazuelitas tradicionales en la tienda gourmet/bar de tapas Cava Lola.
¡O disfrútala en los restaurantes de Amélie-les-Bains Palalda!
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Las Bunyetes
Una especialidad típica del Rosellón
Las Bunyetes o bouñuelos son buñuelos ligeros y crujientes que se consumen durante la Pascua.
Su elaboración es una tradición familiar transmitida entre generaciones.
¡Encuentra esta especialidad en Pastelería Pérez-Aubert y en las panaderías de la ciudad durante Pascua!
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El Brazo de Gitano
El pastel enrollado de los Pirineos Orientales
Un bizcocho relleno de crema pastelera, con origen en la comunidad gitana de la región.
¡Disfrútalo en Pastelería Pérez-Aubert y en panaderías locales!
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El pan de huevos
El flan catalán
Literalmente, "pan de ous" significa pan de huevos, su receta es simple, huevos, leche, azúcar, una vaina de vainilla y ¡eso es todo!
Este flan catalán es el postre perfecto para las comidas familiares.
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La ouillada
El plato de invierno catalán
La Ouillada es un plato de invierno típicamente catalán, compuesto por carnes y verduras cocidas a fuego lento en una gran olla.
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Las Boles de picolat
El plato popular del Rosellón
Este plato, a base de albóndigas de carne picada en una salsa picante, generalmente se sirve en invierno. ¡Es una de las especialidades imprescindibles del país Catalán!
Disfruta de esta especialidad en los restaurantes de la ciudad, ¡pero también para llevar!
¡En el catering Paret!
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